Efectos y Aplicaciones

Entre los efectos que tienen las vitaminas y los minerales dentro de lo que es nuestra salud, nos podemos encontrar tanto con efectos positivos como efectos negativos, en otra palabras le podríamos decir ventajas y desventajas de la ingesta de los mismos.

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Aplicaciones en la Medicina

Las vitaminas y los minerales estimulan el funcionamiento del sistema inmunitario, promueven el crecimiento y el desarrollo normales y ayudan a las células y los órganos a realizar sus funciones respectivas.

Funciones de algunas vitaminas y minerales en la salud:

VITAMINAS

• La vitamina A Ayuda a formar y mantener sanos los dientes, los huesos y los tejidos blandos, las membranas mucosas y la piel.

• La vitamina B6 también se conoce como piridoxina. La vitamina B6 ayuda a formar glóbulos rojos y a mantener la función cerebral. Esta vitamina también juega un papel importante en las proteínas involucradas en muchas reacciones químicas en el cuerpo. Cuanta más proteína coma, más piridoxina necesita su cuerpo.

• La vitamina B12, al igual que otras vitaminas B, es importante para el metabolismo. También ayuda a formar glóbulos rojos y mantener el SNC.

• La vitamina C, también conocido como ácido ascórbico, es un antioxidante que ayuda a promover dientes y encías saludables. Esta vitamina ayuda al cuerpo a absorber el hierro y mantener los tejidos sanos. También es esencial para la cicatrización de heridas.

• La vitamina D  también se conoce como la "vitamina del sol" porque la produce el cuerpo después de la exposición a la luz solar. De 10 a 15 minutos de exposición al sol 3 veces por semana es suficiente para aumentar la necesidad del cuerpo de esta vitamina para la mayoría de las personas y en la mayoría de las latitudes. Es posible que las personas que no viven en áreas soleadas no puedan producir suficiente vitamina D. Es difícil obtener suficiente vitamina D solo de las fuentes de alimentos. Esta vitamina ayuda al cuerpo a absorber el calcio. Necesita calcio para el crecimiento normal y el mantenimiento de dientes y huesos sanos. También ayuda a mantener niveles adecuados de calcio y fósforo en la sangre.

• La vitamina E es un antioxidante, también conocido como tocoferol. Ayuda al cuerpo a formar glóbulos rojos y usar la vitamina K.

• La vitamina K  es necesaria porque sin ella, la sangre no se coagularía. Algunos estudios muestran que es importante para la salud de los huesos.

MINERALES

• Calcio Es el mineral más abundante en el cuerpo y tiene muchas funciones: ayuda a mantener los huesos fuertes, participa en la contracción muscular, ayuda a la coagulación de la sangre en caso de lesión y fortalece los dientes.

• Hierro El hierro es necesario para la vida porque forma parte de los glóbulos rojos encargados de transportar el oxígeno a todas las células del organismo. También es necesario obtener ciertas sustancias como la vitamina A o las enzimas que combaten las infecciones.

• Potasio Ayuda a regular el equilibrio de líquidos y minerales dentro y fuera de las células, así como a mantener la presión arterial normal, la transmisión de los impulsos nerviosos y las contracciones musculares. La deficiencia de potasio puede provocar debilidad, calambres musculares y pérdida del apetito.

• Fósforo La formación de huesos y dientes es una de las principales funciones del fósforo. También estimula la producción de proteínas y ATP, la molécula encargada de almacenar energía.

• Cobre El cobre es necesario para convertir el hierro almacenado en hemoglobina, que es el transportador de oxígeno en nuestro cuerpo.

• Sodio El sodio juega un papel importante en el funcionamiento normal del sistema nervioso. También regula la presión arterial, participa en la absorción de nutrientes y nos aporta energía.

• Silicio Desempeña un papel muy importante en la formación, elasticidad y fortalecimiento de los tejidos conectivos, especialmente en la piel, el cabello y las uñas. Además, ayuda a fijar el calcio en dientes y huesos y ayuda a aliviar los trastornos digestivos.